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瑜珈饮食：遇“素”临风

作者：瑜珈来源：瑜珈网　日期: 2007-12-30

　　为什么长期练习瑜伽的人皮肤总是富有光泽？如何才能控制甚至消除急躁易怒的脾气性格？如何才能够使你的身体变得更加柔韧、清洁、健康？

　　在印度，牛被视为神——因为人类可以从牛奶中获得因动物蛋白摄入不足而缺失的营养；印度瑜伽还认为万物都与太阳息息相关，没有太阳就没有地球上的生命。所以，人类获得的食物也应都是直接受太阳照耀的植物，因为这些才是第一手转换太阳能量的食品。瑜伽将我们吃的食物分为三大类：惰性食物、变性食物和悦性食物。多吃悦性食物、少吃惰性食物、不吃变性食物，是瑜伽提倡的。而在瑜伽饮食中，被称为“悦性食物”的包括了各种谷类、豆类及其制品，新鲜的蔬菜、水果、坚果、奶及奶制品等。以下就为大家介绍早、中、晚三餐瑜伽食谱。点此在新窗口浏览图片

　　活力早餐——让健康充满活力的一天从早餐开始。　　高纤维、高能量早餐有助于延长青春，还可帮助减少午餐和晚餐的摄入量，所以早餐占一天饮食的3成量比较合适。中午练习瑜伽之前1~2小时最好不要进食，所以高质量的早餐可以保证练习者在中午的时候不会有饥饿感，你也可以根据个人情况在10点的时候补充一些流质食品。而选择早晨练习瑜伽的人，最好也是空腹锻炼，结束后40~60分钟再开始进食。
　　选择提示：谷物能提供持续充足的能量，这种能量是以糖原形式储存在肌肉中的。全麦食品能提供不溶性纤维素和可溶性纤维素，前者可降低患结肠癌危险，后者可降低血液中胆固醇。纤维素可保护心脏，而纤维素只存在植物细胞中，肉食者得不到足够补充。点此在新窗口浏览图片

　　营养午餐——让丰富营养和持续的精力从午餐获得。　　午餐摄取的食物应该占一天饮食的4~5成。习惯中午12点左右练习瑜伽的人，可以在2点左右再进餐，以免之前进食影响正常锻炼。一顿高质量的瑜伽午餐，甚至可以让你省略晚餐或只需补充一些奶制品和水果，还将保证晚上更好的睡眠。健康的搭配，也能使练习者的身体变得柔软，更好地完成体位动作、拥有平和心境。
　　选择提示：可以选择各种五谷杂粮配在米饭中煮，作为午餐的主食；或者选用全麦面包、而不是奶油蛋糕，或是粗加工面粉做的面条而不是油炸的方便面。点此在新窗口浏览图片

　　自然晚餐——做一顿让心绪回归平和的晚餐。

　　如果是傍晚六七点要上瑜伽课，就可以不吃晚餐了。如果十二点吃午餐，三点半到四点的时候可以吃点东西作为“下午茶”。
　　选择提示：尽量选择一些奶制品和水果作为自己的晚餐，但要控制在少量，以确保胃的排空，有益瑜伽的练习。
　　睡前饮食：瑜伽练习结束后，不可以马上进食，要等待40~60分钟。如果有早睡习惯就可以不吃东西直接睡觉，第二天再吃些高能量早餐；如果有较晚吃晚饭和晚睡的习惯，感到饿时，可以吃一个西红柿，或者一个黄瓜，或一个梨，任意一个即可，如果不够可以再加一杯脱脂奶或豆浆。
（文/林晓海王曼俚摄影/易之）

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